في إطار فعاليات مهرجان العيشة البنينة في تونس الحنينة، أقيمت ورشة عمل متخصصة في الأكلة التقليدية بمدينة هارون من معتمدية جومين. هدفت هذه الورشة إلى إحياء تراث الطبخ التونسي الأصيل، ونقل المعرفة والمهارات من جيل إلى آخر.
فعاليات الورشة:
تضمنت ورشة الأكلة التقليدية بهارون العديد من الفعاليات، من أهمها:
- عروض تقديمية: قامت بعض النساء من مدينة هارون بعرض كيفية تحضير مختلف الأكلات التقليدية، مثل الكسكسي، البريك، المرقاز، واللبلابي.
- ورشات تطبيقية: تمّ تقسيم المشاركين إلى مجموعات صغيرة، حيث قاموا بتطبيق ما تعلموه من خلال تحضير بعض الأكلات التقليدية بأنفسهم.
- ندوة نقاشية: تمّ تنظيم ندوة نقاشية حول أهمية الحفاظ على تراث الطبخ التونسي، ودور الأجيال الجديدة في نقل هذا التراث إلى الأجيال القادمة.
أهمية الورشة:
تراث غني:
تُعدّ الأكلات التقليدية جزءًا لا يتجزأ من ثقافة وتاريخ تونس. وتُمثل ورشة الأكلة التقليدية بهارون فرصة رائعة للحفاظ على هذا التراث الغني ونقله للأجيال القادمة.
مهارات تقليدية:
تُعدّ مهارات تحضير الأكلات التقليدية من المهارات المهمة التي يجب الحفاظ عليها. وتُتيح ورشة الأكلة التقليدية بهارون للمشاركين فرصة تعلم هذه المهارات من خبراء مختصين.
تبادل الخبرات:
تُعدّ ورشة الأكلة التقليدية بهارون فرصة رائعة لتبادل الخبرات بين مختلف الأجيال. حيث يمكن للجيل الأكبر سنًا مشاركة معارفهم ومهاراتهم مع الجيل الأصغر سنًا.
خاتمة:
تجربة مميزة:
كانت ورشة الأكلة التقليدية بهارون تجربة مميزة وفريدة من نوعها. حيث تمكّن المشاركون من التعرف على تراث الطبخ التونسي الأصيل، وتعلم مهارات تحضير مختلف الأكلات التقليدية، وتبادل الخبرات مع مختلف الأجيال.
دعوة للحفاظ على التراث:
تُعدّ ورشة الأكلة التقليدية بهارون دعوة للحفاظ على تراث الطبخ التونسي الأصيل ونقله للأجيال القادمة.
